Sop Buntut Spesial

RESEP SOP BUNTUT SPESIAL

 

 

 

 

 

 

Bahan-bahan :

• 800 gr Buntut Sapi (Potong,dipresto/direbus)
• 2 Buah Wortel (Iris tebal)
• 2 Buah Kentang (Iris dadu tebal)
• 100 gr Buncis (Iris panjang 3cm)
• 2 Batang Daun Bawang (Iris dadu)
• 1 Batang Daun Seledri (Diikat)
• 2 Buah Tomat (Iris 4 bagian)
• 1 Liter Air Kaldu (kaldu rebusan buntut sapi,disaring)
• 3 sdm Minyak Goreng

Bumbu Halus :

• 5 Siung Bawang Putih
• 6 Siung bawang Merah
• Bumbu Pelengkap ::
• 5 cm Kayu Manis
• 4 Biji Cengkeh
• 1 sdt Kaldu Bubuk
• 1/3 sdt Pala Bubuk
• 1/4 sdt Lada Bubuk
• Garam Secukupnya
• Gula Pasir Secukupnya

Bahan Pelengkap :

• Irisan daun Seledri 
• Bawang Merah Goreng
• Jeruk Nipis
• Sambal Kecap

Cara Membuat :

1. Panaskan kaldu dan masukkan potongan buntut sapi..tunggu hingga setengah mendidih.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum..kemudian masukkan ke dalam panci kuah kaldu..aduk rata.
3. Masukkan irisan wortel, dan masukkan bumbu pelengkap..aduk rata, kemudian masukkan irisan kentang..masak hingga kentang setengah matang dan kemudian masukkan irisan buncis,daun bawang dan ikatan seledri..aduk rata,tes rasa dan terakhir masukkan irisan tomat, masak hingga mendidih matang.
4. Siapkan mangkok,tuang sop buntut dan sayurannya,taburi irisan daun seledri,bawang goreng dan kucuran jeruk nipis,,jangan lupa sambal kecapnya yaa..