Resep Sop Iga Sapi Bakar Spesial

Resep dan Cara Membuat Sop Iga Sapi Bakar  Spesial

 

Bahan Utama yang Diperlukan:

• 750 gram iga sapi (potong sesuai selera)
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdm air jeruk lemon
• 1 batang daun bawang, buat simpul
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 tangkai seledri, buat simpul
• 1 sendok makan kecap asin
• 1.000 ml air

Bumbu yang Dihaluskan:

• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1/2 sendok teh black paper bubuk

Bahan Untuk Membuat Sup:

• 150 gram wortel 9potong bulat)
• 150 gram kentang (potong dadu)
• 2 ons gram daging bagian sandung lamur (potong kecil)
• 1 sendok makan garam
• 1 1/4 sendok teh gula pasir
• 1 sdt black paper, sangrai, tumbuk kasar
• 1/2 sdm bawang putih goreng, remas-remas
• 2 batang daun bawang (potong serong)
• 5 buah jeruk limau
• 1.500 ml air

Cara Membuat Iga Bakar:

1. Langkah pertama yang bisa anda lakukan adalah dengan melumuri daging dan tulang iga dengan menggunakan air jeruk lemon, daun salam, saun jeruk, lengkuas dan bumbu halus.
2. Kemudian tambahkan kecap asin dan aduk-aduk merata sambil diremas-remas agar daging terlumuri dengan bumbu. Kemudian diamkan selama 30 menit.
3. Selanjutnya, presto iga bersama dengan campuran bumbu, daun bawang dan seledri hingga benar-benar menjadi empuk selama 40 menit kemudian ukur kaldu hingga kurang lebih sebanyak 750 ml.
4. Kemudian bakar iga sambil diolesi dengan 1 sendok makan margarin yang telah dilelehkan hingga harum dan kecoklatan.

Cara Membuat Sup:

1. Sekarang kita akan buat supnya. Rebus air, kaldu iga dan daging hingga empuk. Masukkan iga yang telah dibakar bersama dengan sayura dan masak hingga sayuran matang.
2. Masukkan garam, gula dan merica hitam dan bawang putih goreng serta daun bawang dan masak hingga mendidih.

Angkat dan kemudian sajikan berikan perasan jeruk limau sewaktu menghidangkan untuk menambah rasa.