Brenebon

Sup Kacang Merah Brenebon

 

 

Bahan-bahan

1. 500 gr Kacang merah kering
2. 500 gr Daging sapi potong2 ukuran sedang
3. 3 batang Daun Bawang potong agak panjang
4. 5 batang Daun seledri biarkan utuh
5. 1 buah bawang bombai dibelah 4
6. Bumbu yang dihaluskan
7. 6 siung bawang putih
8. 1 sdt Merica
9. 1 biji buah pala
10. secukupnya garam dan penyedap

Langkah

1. Rendam kacang merah kering dengan air panas selama kurang lebih 1 jam hingga kulitnya agak lunak
2. Rebus kacang merah bersama daging, bumbu yang dihaluskan. Agar lebih cepat empuk dapat menggunakan panci presto, selama +/- 1jam
3. Setalah kacang dan daging empuk, Beri daun bawang ,seledri dan Bawang bombai. Koreksi rasanya, masak hingga sayuran matang. Angkat dan sajikan hangat