Brownies Kukus Gulung

Resep Membuat Brownies Kukus Gulung

 

 

Bahan-bahan yang di siapkan

• Telur ayam berukuran besar sebanyak 6 butir
• Gula pasir sebanyak 225 gram
• Emulsifier sebanyak ½ sendok teh
• Garam sebanyak ¼ sendok teh
• Vanila sebanyak 1 sendok teh

Bahan yang dicampurkan :

• Tepung terigu dengan protein sedang sebanyak 125 gram
• Cokelat bubuk sebanyak 50 gram

Bahan yang dicairkan :

• Minyak goreng sebanyak 125 gram
• Margarin sebanyak 50 gram
• Dark chocolate batangan sebanyak 100 gram kemudian iris tipis

Bahan untuk filling :

• Selai buah seperti strawberry, blueberry, atau yang lainnya (sesuai dengan selera masing-masing)

Cara membuat brownies kukus gulung yang mudah dan juga praktis

1. Langkah pertama yang dapat dilakukan adalah dengan memanaskan kukusan atau dapat juga menggunakan sebuah dandang yang tutupnya dilapisi oleh sebuah lap bersih atau serbet, setelah itu siapkan dua buah loyang dengan ukuran 28x28cm dengan tebal 3cm kemudian olesi dengan margarin lalu lapisi dengan kertas roti dan sisihkan.
2. Langkah kedua yang harus dilakukan adalah dengan mengocok bahan-bahan seperti telur, emulsifier, gula pasir, dan juga garam, dengan menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga adonan mengembang dan mengental, masukan vanila kemudian aduk kembali hingga tercampur rata. Setelah itu masukan campuran tepung terigu dengan cokelat bubuk yang telah anda buat tadi dan aduk kembali secara perlahan hingga adonan tercampur rata dengan menggunakan spatula, atau dapat juga dengan menggunakan mixer namun menggunakan kecepatan paling rendah.
3. Langkah selanjutnya adalah dengan memasukan bahan yang sudah anda cairkan sebelumnya kedalam adonan tadi dan aduk kembali dengan menggunakan spatula secara perlahan hingga seluruh adonan tercampur rata. Setelah itu, tuangkan adonan tersebut secara merata pada dua loyang yang telah anda persiapkan sebelumnya, kemudian masukan loyang yang berisi adonan tersebut pada kukusan yang telah dipanaskan dan kukus adonan selama kurag lebih 10 hingga 12 menit dengan menggunakan api sedang.
4. Kemudian angkat loyang tersebut dan langsung balikan loyang pada wadah yang beralas kertas roti dengan ukuran yang lebih besar, setelah itu olesi dengan filing yang telah anda siapkan sebelumnya dan gulung adonan brownies tersebut hingga padat namun jangan terlalu keras. Potong-potong brownies kukus gulung hasil kreasi anda tersebut sesuai dengan selera, dan dapat disajikan selagi hangat.