RESEP DAGING MASAK LADA HITAM

RESEP DAGING MASAK LADA HITAM ALA THAILAND

 

Bahan Bahan :

1. 500gm daging batang pinang, (dihiris dan digoreng separuh masak)
2. 3 sudu besar kicap manis
3. 1 sudu besar kicap masin
4. 2 buku bawang besar (di kisar)
5. 1 inci halia (di kisar)
6. 2 biji bawang merah (di kisar)
7. 3 ulas bawang putih, (di racik)
8. 2 sudu besar lada hitam (di tumbuk kasar)
9. 3 batang lada hitam yang masih hijau
10. 3 sudu besar cili boh atau cili kisar
11. 3 sudu besar perahan limau nipis
12. 3 buku capsicum – boleh guna warna berlainan bagi tambah menarik.
13. 1 helai daun limau purut

Cara Cara :

1. Tumis cili boh, semua bahan yang telah dikisar, dan lada hitam sehingga naik bau.
2. Kemudian masukkan kicap dan perahan limau nipis serta daun limau, tumis sehingga sedikit kering, masukkan sedikit air kemudian terus masukkan daging yang telah di goreng separuh masak.
3. Kacau dan masukkan lada hitam yang masih hijau, capsicum dan sedikit air lagi.
4. Perasakan dengan garam, biarkan daging betul-betul masak.
5. Sedia untuk dihidang.